En esta página la he dedicado para las recetas de cocina de nuestras casa, para que mi hijo pequeño, que ahora vive en la Argentina cocine rico y sano.
aqui va la primera.
Arroz
de arroz basmati o arroz normal
1 diente de ajo
1 zanahoria pequeña
1 ramita de apio [optativo]
1 cucharada de aceite.
sal a gusto
2 tazas de agua hervida.
Preparación
Pelar la zanahoria y cortarla en cuadraditos pequeños, pelar en diente de ajo y triturarlo. Colocar una cacerola al fuego con una cucharada de aceite y sofreir la zanahoria con el ajo triturado y luego agregar el arroz, continuar el sofrito hasta que el arroz este transparente. Finalmente agregar las dos tazas de agua hervida dejar a fuego fuerte por cinco minutos y luego dejarl el arroz a fuego muy lento por veinte minutos.
Arros Express.
1 litro de agua
1 taza de arroz
sal
Colocar a hervir el agua en una cacerola, una vez que ha comenzado a hervir, tirar el arroz en el agua hirviendo y revolver, dejar que hierva por diez munutos. Retirar del fuego, colar el arroz y servir acompañado con lo que quieras.
Pasta con salsa de carne
200 gramos de pasta
1/4 kilo de carne picada o molida
1 tarro de pasta de tomate
1 diente de ajo
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de aceite
1 ramita de apio
1/2 zanahora rallada
1 hoja de laurel
oregano
sal
pimienta (optativo)
Preparación
Se procede en primer termino a preparar la salsa
Colocar en una cacerola la cucharada de aceite y sofreir las verduras (cebolla, zanahoria, ajo) luego agregar la salsa la hoja de laurel y el orégano. Finalmente agregar la carne, revolver poner la sal a gusto y dejar hervir durante media hora a fuego muy lento.y tapada. En caso de que la salsa reduzca mucho agregar un poquito de agua.
Colocar otra cacerola con agua suficiente para cocer la pasta. Seguir las intrucciones del envase. Ya cuando la pasta este pronta. escurrir y mezclar con la salsa ya previamente preparada.
Pasta con atun
Esta es tu favorita Diego, recuerdas aquella semana Santa en casa, aqui va
200 gramos de pasta (la que te apetezca)
1 cebolla pequeña picada finamente
2 cucharadas de perejil picado finamente.
1 tarro de atun al aceite
100 gramos de arvejas cogeladas o enlatadas
sal
1 cucharada de aceite
1/2 taza de agua hervida (optativa)
Preparación
Colocar en un sartén la cucharada de aceite y sofreir la cebolla durante 10 minutos hasta que esté transparente. Agregar las arvejas (en caso de ser cogeladas cocinar unos cinco minutos) y luego el atún, revolver suavemente. Finalmente retirar del fuego la salsa y poner el perejil picado por encima.
Colocar una cerola con agua suficiente para la pasta. Seguir las instrucciones de cocción de la pasta.
Tortilla de Zanahoria
5 zanahorias grandes
5 huevos
2 cucharadas de queso parmesano
1 cebolla mediana cortada en juliana (pluma)
sal
oregano
Preparación
Lavar y pelar las zanahorias y con un rallador fino proceder a rallarlas, luego en un sarten caliente y sin aceite, pasar la zanahoria ya rallada, este procedimiento toma mas o menos 5 minutos revolver y es para quitarle la humedad. Reservar en un lugar aparte. En el mismo sarten colocar una cucharada de aceite y sofreir la ceboll,. reservar.
Colocar los huevos en un bol batir rapidamente po 2 minutos agregar el queso parmesano, el oregano y la sal, incorporar las zanahoria y la cebolla ya preparada, revolver y llevar a un sarten precalentado. a fuego mediano. cuando ya este hecha darle la vuelta. controlar que no se queme.
Arroz Express
Esta receta es especialmente facil y cuando se tiene prisa. Sirve para luego hacer una tortilla o una ensaldad de arroz frio.
200 gr de arroz
2 litros de agua
sal
Preparacion
Colocar a hervir el agua en una caceroal amplia, apenas suelte el hervor, lanzar el arroz al agua hirviendo revolver y agregar la sal. Dejar hervir por 8 a 10 minutos, retirar y colar el arroz, Pasarlo por agua fria. reservar para lo que le apetezca.
Arroz con aguacate (Palta)
1 medida de arroz express
1 aguacate en su punto.
aceite y sal.
Preparacion.
Colocar el arroz ya frio en un cuenco, y agregarle el aguacate picado en dados, rocear con aceite y un poquito de sal. Ya esta un plato delicioso y muy simple. Tambien a este plato se le pueden agregar tomate tomate en concasse y maiz.