TACOS MEXICANOS DE POLLO

LOs tacos es una comida mexica, muy difundida ya por el mundo, hoy es muy facil ir a supercado y comprar las tortillas ya hechas, tambien las podeis hacer vosotros, si deseais, pero ya es mas trabajo.

 

Ingredientes

 

10 tortillas

1 kilo de pechuga de pollo

1 cebolla mediana

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 diente de ajo

1 cucharada de paprika (optativo)

 

GUACAMOLE

 

3 aguacate (paltas)

1cebolla pequeña

1 diente de ajo

2 cucharadas de yogurt blanco

sal zumo de 1/2 limon

1 tomate

Culantro (cilantro)

 

Preparacion

Trocear el pollo en tiras largar y finas

En un sarten grande, colocar 3 cucharadas de aceite de girasol o del que tengais a mano, y sofreir las verduras  cortadas en juliana (cebolla ajo pimientos y zanahoria) durante unos 10 minutos. Agregar el pollo  ya troceado,  la sal y y la paprikas, revolver de vez en cuando, Una vez que el pollo este cocido y las verduras tiernas ya esta listo.

 

 

Preparacion del guacamole 

 

Pelar la cobolla y picarla a cuadros muy finos, agregar el ajo triturado, moler las paltas con  un tenedor y unirlas a la cebolla con el ajo, Picar los tomates de cuadros tambien muy fino, el yogurt el zumo de limon, y el cilandro, mesclarlo todo, de tal modo que se presente como una salsa.

 

Pues ya esta ahora a calentar los tacos en el microndas y a servir calientes.